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2019年12月2日
2020年度レストランサービス 接客英会話アカデミー開校のお知らせ接客英語に必要なものは、専門用語も必要となりますが、
基本は、相手の言っていることを聞きとり、シンプルな文 章構造で受け答えをする、基礎英語力です。 ①臆することなく、外国人のお客様に英語で接客ができる
ようになりたい！ ➁外国のお客様に、コースや料理の説明、予約受付を英語
で出来きるようになりたい！ ③お客様とお話する中で、どの国からいらしたのか、とか
、世間話を英語でできるようになりたい！ 
【内容】
第１回（１月）
・英会話の上達の為の基本ルールの説明。
レストラン入口での対応（基本編、応用編）①基本的な英語力を身に付ける
②シチュエーション別お出迎え（プライベート、接待、お待ち合わせ等）
③予約有、無のゲスト対応（基本～応用）
④入口でのやりとり
⑤バーラウンジにて
⑥案内方法
⑦お手洗いへご案内第２回（２月）
電話対応（基礎から応用まで）①電話で予約ポイント。（満席の場合、制約のある場合、
コンファームの電話をする
②電話で問い合わせに応える
（例）お店までの道順説明、苦手食材の確認。営業時間の説明等 第３回３月
オーダーテイクと料理説明（基本）①オーダーテイク（お店のスタイルをゲストにお伝えする
）
②飲み物のお勧め（食前、食中、食後、ペアリング）
③料理をおすすめする（コース、アラカルト）
④料理説明のコツ（基本、応用）
⑤料理をサーブする（カジュアル、フォーマル）第４回４月
料理説明（応用）
①料理の価値を上げるためすべきルールとは
②食べ方の提言
③作り手（料理人）の想いを伝える
④こだわりの素材をお客様に伝える
⑤ジェスチャーなしで伝える力をマスターする第5回 5月
ワインや飲料のコメント、クレーム対応
①相手の求める飲み物を提言
②ワインのテイスティングコメント
③クレーム対応（異物混入、味の評価、料理がなかなか出ない等） 第6回 6月
リピーター獲得の為の雑談力向上とお見送り
①日本のことを話す(食、文化、気候、観光）
②相手の国のことを話してもらう
③お店（レストラン）の事を話す
④食の話をする
━━━ お申し込みのセミナー情報 ━━━━━━━━━━━━━━━━
【セミナー名】：「英会話アカデミー」
【詳細URL】： https://www.fantagista21.com/pdf/ academie21_2020.pdf
【日程】
第1回：1月27日（月）
第2回：2月17日（月）
第3回：3月23日（月）
第4回：4月20日（月）
第5回：5月18日（月）
第6回：6月15日（月）【会場】 ———————————–
東京ガス業務用ショールーム内「厨BO!!SHIODOME」内セミナールーム
住所：東京都港区東新橋2−14−1 NBFコモディオ汐留 2階
https://www.ffcc.jp/access.html
【持ち物】
名刺
筆記用具【受講料】
全課：30,000円（税込）
【お申込み方法】
Fantagista21 HP より受付中https://
www.fantagista21.com/ contact/
事務局より詳細をメールにてお送りします。Fantagista21事務局
