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  • 2017年8月12日
    レストランサービスマン募集

    日本各地で活躍するフランス料理界の実力派シェフによる、スペシャルダイニング開催にあたり、サービスマンを募集いたします。

    【名称】ラターブル ドゥ ダイナースクラブ@ミーレ

    【会期】2017年9月6日~18日のうち10日間

    【場所】ミーレセンター表参道2階サロン

    【内容】サービスアシスタント

     

     

     

    抽選によりおかげ様でサービスマンが決定致しました。

    沢山のご応募、誠にありがとうございます。

     

     

    Category:お知らせ

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    • 2017年8月6日
      理想のメートルドテル像

      私がサービスマンになって21年が経ちました。

      今の自分があるのは、師匠の背中を毎日見られたことだと思っています。

      古い考えかもしれませんが、憧れとなる存在の人の背中を見ると自分の未来が見えてきます。

       

      「あの人の様になりたい」

       

      そう思う事はとても大切だと私は思います。

       

      私にはメートルドテルとしての理想像があります。

      お客様への、安心感と信頼感、サービス技術と食の知識を持ち合わせ

      見ていて惚れてしまう大人の色気を持ったメートルドテルです。

      色気はちょっとした仕草や言葉、表情で誰にでも出来る事なのです。

      私はサービスコンクールでそれを学びました。

       

      「人の背中を見る」

       

      私の背中を追って、そして未来を見る若者を育てていきます。

       

      fantagista21

      Category:メートルドテル,日々のこと

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      • 2017年7月31日
        情熱のディナーショー「おもてなし×心の教養」

        7月29日 神戸ラスイート ハーバーランドにて
        「情熱のディナーショー」を開催いたしました。

        綿密な打ち合わせ

        株式会社SNOW 谷本社長とのトーク

         

        8月20日の講演会でお話することのヒントをお話させて頂きました。

         

        ・伝承する大切さ
        ・今の飲食業や様々な職業の現状
        ・今からの雇用について
        ・これからの時代の変化で必要なこと
        ・おもてなし、心のありかたの定義
        ・美しく見せることの大切さ
        ・世界一の見ている世界

         

        飛び入り参加型デクパージュの伝授

         

        ご参加頂きましたゲストの方全員に

        クレープフランベをサービスしました。

        大人数分は初の試みでしたが、皆様ご満足の表情で一安心。

        フランベ

        谷本社長のマイクパフォーマンスで会場の盛り上がりはピークに。

        これからの教育と、サービス業の未来へ向けてお話は次回へ続きます。

        次回8/20(日)
        大阪講演会です

        今の教育を知ることで、これからの雇用の問題を解決します。

        皆様のご参加をお待ち申し上げます。

         

        宮崎辰

        Category:レポート

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