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  • 2019年1月17日
    2019年1月18日(金) 新著発売のお知らせ

    FG21事務局です。

    1/18(金)に宮崎辰の新著

    『世界一のメートル・ドテルが教える 利益を生むサービス思考』(光文社新書)

    が発売となります。19日には全国の書店さんに並ぶ予定です!

     
     

    撮影:相澤琢磨(光文社写真室)

     

    サービスは、おもてなしではありません。
    サービスは「商品」であり、お店や企業の「営業ツール」であり、「ブランドの源泉」でもあります。
    宮崎辰が新時代のサービスを詳らかにします。

     

    ▼目次
    第1章 サービスとは「技術」である
    第2章 サービスとは「手間」である
    第3章 サービスとは「コミュニケーション」である
    第4章 サービスとは「見た目」である
    第5章 サービスとは「働き方」である
    第6章 サービスとは「循環」である
    第7章 サービスとは「トキ」であり、「モノ」である
    第8章 サービスとは「幸せ」である
    終 章 伝説のサービスマン・秋山隆哉氏に聞く

    Category:お知らせ

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    • 2019年1月17日
      2019年2月26日(火)@京都 講演会とデクパージュディナー開催のお知らせ

      2019年2月26日(火)ホテルグランヴィア京都にて講演会とデクパージュディナーを開催いたします。

      お申し込み方法やお問い合わせは下記のイベント詳細ページを参照ください。

      【2/26 開催】「世界一のメートル・ドテル」宮崎辰のデクパージュイベント

       

       

       

      Category:お知らせ

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      • 2018年11月23日
        2019年度英会話アカデミー日程決定しました。

        How to Speak Good English
        英会話がうまくなるには
        【目的】
        ・外国人ゲストへの対応力向上
        ・あなたのお店の商品(料理)価値のレベルアップ
        ・短期燗で必要な英会話フレーズを習得
        ・外国人ゲストのファン作り
        【内容】
        第1回(1月)
        ・英会話の上達の為の基本ルールの説明。
        レストラン入口での対応(基本編、応用編)
        ①基本的な英語力を身に付ける
        ②シチュエーション別お出迎え(プライベート、接待、お待ち合わせ等)
        ③予約有、無のゲスト対応(基本~応用)
        ④入口でのやりとり
        ⑤バーラウンジにて
        ⑥案内方法
        ⑦お手洗いへご案内
        第2回(2月)
        電話対応(基礎から応用まで)
        ①電話で予約ポイント。(満席の場合、制約のある場合、コンファームの電話をする
        ②電話で問い合わせに応える
        (例)お店までの道順説明、苦手食材の確認。営業時間の説明等
        第3回3月
        オーダーテイクと料理説明(基本)
        ①オーダーテイク(お店のスタイルをゲストにお伝えする)
        ②飲み物のお勧め(食前、食中、食後、ペアリング)
        ③料理をおすすめする(コース、アラカルト)
        ④料理説明のコツ(基本、応用)
        ⑤料理をサーブする(カジュアル、フォーマル)
        第4回4月
        料理説明(応用)
        ①料理の価値を上げるためすべきルールとは
        ②食べ方の提言
        ③作り手(料理人)の想いを伝える
        ④こだわりの素材をお客様に伝える
        ⑤ジェスチャーなしで伝える力をマスターする
        第5回 5月
        ワインや飲料のコメント、クレーム対応
        ①相手の求める飲み物を提言
        ②ワインのテイスティングコメント
        ③クレーム対応(異物混入、味の評価、料理がなかなか出ない等)
        第6回 6月
        リピーター獲得の為の雑談力向上とお見送り
        ①日本のことを話す(食、文化、気候、観光)
        ②相手の国のことを話してもらう
        ③お店(レストラン)の事を話す
        ④食の話をする
        【講師】
        外資系ホテル出身の女性講師とFantagista21代表宮崎辰の2名で行います。
        ━━━ お申し込みのセミナー情報 ━━━━━━━━━━━━━━━━
        【セミナー名】:「英会話アカデミー」
        【詳細URL】:https://www.fantagista21.com/pdf/academie21_2019.pdf
        【受講料】:30,000円(税込)
        【お支払方法】:銀行振り込み
        【日程】
        第1回:1月21日(月)もしくは1月29日(火)
        第2回:2月18日(月)もしくは2月19日(火)
        第3回:3月18日(月)もしくは3月19日(火)
        第4回:4月22日(月)もしくは4月23日(火)
        第5回:5月20日(月)もしくは5月21日(火)
        第6回:6月17日(月)もしくは6月18日(火)

        【月曜会場】 ———————————–

        東京ガス業務用ショールーム内「厨BO!!SHIODOME」内セミナールーム

        住所:東京都港区東新橋2−14−1 NBFコモディオ汐留 2階

        JR山手線・東京モノレール『浜松町駅』より徒歩8分
        JR山手線・ゆりかもめ『新橋駅』より徒歩9分
        都営大江戸線・ゆりかもめ『汐留駅』より徒歩7分
        都営大江戸線・浅草線『大門駅』より徒歩8分
        都営三田線『御成門駅より徒歩9分

        【火曜会場】———————————–

         V-Spiritsセミナールーム住所:東京都豊島区東池袋4-24-3 ジブラルタ生命池袋ビル9階

        JR山手線 池袋駅東口35番出口より徒歩5分

        東京メトロ有楽町線 東池袋駅2番出口より徒歩2分

        ※曜日により会場が異なります為、ご注意ください※
        ———————————–  
        【持ち物】
        名刺
        筆記用具
        お勤め先のメニュー(コピー可)

        ※テキスト配布
        ———————————–
        【受講料
        全課:30,000円(税込)
        単課:6,000円(税込)
        上記金額のお振込みをお願い致します。
        お申込み後お振込み先をお知らせ致します。
        ———————————–
        【お申込み方法】
        下記フォームに
        ・お名前とご勤務先
        ・メールアドレスとお電話番号
        ・お問合せ種別は学校でお願いいたします。
        お申込みご希望の方は
        ご希望の日にちを6日記載をお願いたします(全課ご希望の場合)
        (例)全て月曜日
        (例)1/29.2/18.3/19.4/23.5/20.6/17
        (例)3/19(火)のみ
        —————————
        お振込み後に申し込み完了となります。
        【キャンセルの連絡】
        お申込み後に、やむを得ない理由によりキャンセルされる場合は
        セミナーの3日前までにご連絡ください。
        ご不明な点は以下アドレスへお気軽にお問合せくださいませ。
        どうぞ宜しくお願いいたします。

        Category:学校

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