-
2017年8月12日
レストランサービスマン募集日本各地で活躍するフランス料理界の実力派シェフによる、スペシャルダイニング開催にあたり、サービスマンを募集いたします。
【名称】ラターブル ドゥ ダイナースクラブ@ミーレ
【会期】2017年9月6日～18日のうち10日間
【場所】ミーレセンター表参道２階サロン
【内容】サービスアシスタント
抽選によりおかげ様でサービスマンが決定致しました。
沢山のご応募、誠にありがとうございます。
Category：お知らせ
-
2017年8月6日
理想のメートルドテル像私がサービスマンになって21年が経ちました。
今の自分があるのは、師匠の背中を毎日見られたことだと思っています。
古い考えかもしれませんが、憧れとなる存在の人の背中を見ると自分の未来が見えてきます。
「あの人の様になりたい」
そう思う事はとても大切だと私は思います。
私にはメートルドテルとしての理想像があります。
お客様への、安心感と信頼感、サービス技術と食の知識を持ち合わせ
見ていて惚れてしまう大人の色気を持ったメートルドテルです。
色気はちょっとした仕草や言葉、表情で誰にでも出来る事なのです。
私はサービスコンクールでそれを学びました。
「人の背中を見る」
私の背中を追って、そして未来を見る若者を育てていきます。
fantagista21
-
2017年7月31日
情熱のディナーショー「おもてなし×心の教養」7月29日 神戸ラスイート ハーバーランドにて
「情熱のディナーショー」を開催いたしました。綿密な打ち合わせ
株式会社SNOW 谷本社長とのトーク
8月20日の講演会でお話することのヒントをお話させて頂きました。
・伝承する大切さ
・今の飲食業や様々な職業の現状
・今からの雇用について
・これからの時代の変化で必要なこと
・おもてなし、心のありかたの定義
・美しく見せることの大切さ
・世界一の見ている世界飛び入り参加型デクパージュの伝授
ご参加頂きましたゲストの方全員に
クレープフランベをサービスしました。
大人数分は初の試みでしたが、皆様ご満足の表情で一安心。
フランベ
谷本社長のマイクパフォーマンスで会場の盛り上がりはピークに。
これからの教育と、サービス業の未来へ向けてお話は次回へ続きます。
次回8/20(日)
大阪講演会です今の教育を知ることで、これからの雇用の問題を解決します。
皆様のご参加をお待ち申し上げます。
宮崎辰
Category：レポート
-
-
