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2017年8月6日
理想のメートルドテル像私がサービスマンになって21年が経ちました。
今の自分があるのは、師匠の背中を毎日見られたことだと思っています。
古い考えかもしれませんが、憧れとなる存在の人の背中を見ると自分の未来が見えてきます。
「あの人の様になりたい」
そう思う事はとても大切だと私は思います。
私にはメートルドテルとしての理想像があります。
お客様への、安心感と信頼感、サービス技術と食の知識を持ち合わせ
見ていて惚れてしまう大人の色気を持ったメートルドテルです。
色気はちょっとした仕草や言葉、表情で誰にでも出来る事なのです。
私はサービスコンクールでそれを学びました。
「人の背中を見る」
私の背中を追って、そして未来を見る若者を育てていきます。
fantagista21
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2017年7月31日
情熱のディナーショー「おもてなし×心の教養」7月29日 神戸ラスイート ハーバーランドにて
「情熱のディナーショー」を開催いたしました。綿密な打ち合わせ
株式会社SNOW 谷本社長とのトーク
8月20日の講演会でお話することのヒントをお話させて頂きました。
・伝承する大切さ
・今の飲食業や様々な職業の現状
・今からの雇用について
・これからの時代の変化で必要なこと
・おもてなし、心のありかたの定義
・美しく見せることの大切さ
・世界一の見ている世界飛び入り参加型デクパージュの伝授
ご参加頂きましたゲストの方全員に
クレープフランベをサービスしました。
大人数分は初の試みでしたが、皆様ご満足の表情で一安心。
フランベ
谷本社長のマイクパフォーマンスで会場の盛り上がりはピークに。
これからの教育と、サービス業の未来へ向けてお話は次回へ続きます。
次回8/20(日)
大阪講演会です今の教育を知ることで、これからの雇用の問題を解決します。
皆様のご参加をお待ち申し上げます。
宮崎辰
Category：レポート
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2017年7月14日
8月1日 サービス講習会のご案内10:00～16:00 東京汐留東京ガスショールーム内「厨BO！SHIODOME」にて、レストランサービスマンの為のセミナーです。お申込みはこちらからお願いいたします。Category：お知らせ
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