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2023年3月14日
邸宅レストラン サービスマン募集《邸宅レストランサービス》
『お客様のご自宅でレストランサービスを演出』
シェフとともに、お客様のご要望に合わせた
トータルコーディネートをし、
ゲストに素敵なひと時を演出するお手伝いをしませんか。
※時にはガーデンで
※通常はダイニングルームで
コーディネートは弊社で行いますのでご安心ください。
JR軽井沢駅にお迎えに上がりますので、
それまではアウトレットなどでお楽しみください。
事前に会の趣旨や料理情報はメールでお送りいたしますので、
当日は存分にサービスを発揮していただけます。
下記記載の上ご連絡をお待ち申し上げております。
《応募先》
（件名）邸宅レストランサービス
・お名前、年齢＆性別
・所属先＆飲食経験年数
・連絡先（メールアドレス、携帯番号）
・身長＆体重（制服貸希望の方のみ）
《詳細》
【日程】
3月22日 (水曜日)
【時間】
15時00分集合～移動（車送迎）
17時00分～開宴
21時00分終了～
【場所】
軽井沢
【料理ジャンル】
・ローカルガストロノミーフランセーズ
軽井沢を中心に活躍する三石温士シェフのお料理です。
【日当】
10,000円 （税込）
交通費支給 （都内在の方は新幹線往復 12,000円）
【制服】
白シャツネクタイ、ベスト、サロンエプロン
ベスト、サロンエプロンのない方はお貸ししますので、私服でも問題ありません。
【お申し込みはこちら】
（件名）邸宅レストランサービス
もしくはLINE メッセンジャー Instagramでも
お気軽にお問合せください。
Fantagista21事務局
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2022年1月29日
【旅学】レストランサービス研修 2月出発「旅学」とはレストランサービスを学ぶ研修プログラムです。
私が接客において大切にしているのは「付加価値」
レストランで料理をサーブする人がいかに
「楽しさ」という価値をつけられるか。
レストランでの主役は２つあります。
「人」と「料理」
「ゲスト」に「料理」を美味しく、そして楽しく味わっていただく為には、それを伝える人が
「食材がどんな場所で、どのような人によって生み出されるか
を知る事が必須となってきます。
料理人の想い（どのような経緯でその料理は編み出されたか）
は同じ職場なら、ある程度は分かります。
しかし、食材は現地に行き、その生産者の方と話さない限り
本当の想いを知る事はできません。
優れた食材を料理に変え、その料理に携わる全ての人の想いを
ゲストに届けるのが、私たちサービスマンの役割です。
目に見えるものや肌で感じるすべてを体感しないと、
物事の本当の良さはわかりえません。
ゲストへ正しく伝えるため、そしてどのように伝えるか。
コミュニケーション能力も大切です。
「楽しみながら学ぶ、サービス接客研修」
「レストランサービスマンのメンタル、テクニカルを向上させる」
レストランサービスマンの育成を目的としたプログラムです。
食材を生み出す自然と生産者の方、料理を作る人達の想いを、
サービスマンがどのようにゲストへ伝えるのか。
「サービスは価値」であることを理解していただき、上流から河口までご案内いたします。
旅学詳細はこちら
【日程】2022年2月27日（日）～28日（月）
【出発地】都内
・27日8時出発（車利用）
・28日17時頃 都内解散
【目的地】山梨県北杜市～勝沼町
【募集人数】3名
【参加資格】30歳以下 レストランサービスマン
【参加費】18,000円（税、宿泊交通費、食事ワイン代込）
【服装＆持ち物】
・サングラスor メガネ（枯れ葉やゴミが目に入らないように）
・園芸用手袋
・運動靴
・防寒対策した格好
【内容】
（1日目北杜市）
・コミュニケーションセミナー（講師：宮崎）
・人心掌握術セミナー（講師：宮崎）
・赤ワイン3種 ティスティング（2015年2016年2017年 Phillipe Pacalet )
・調理（ワインに合わせた食材調達から）
・デクパージュ（切り分け、取り分け）講習
・温泉
（2日目勝沼町）
・甲州ブドウの木 選定作業
・ブドウ畑の仕組み、栽培法を学ぶ
お申込みはコチラから
https://www.fantagista21.com/contact/
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2020年6月14日
接客英会話体験1day レッスンのご案内【６月２２日】レストラン接客英会話体験レッスンのお知らせ
気軽に体験できる「レストラン英会話１dayコース」のご案内です。
英語に自信なくても、苦手でも、わからなくても大丈夫！
日本人講師が丁寧にお教えします。
聞いているだけでＯＫ！発言を求めたりは致しません！
【こんな方にお勧めです。】
・必要な接客英会話を短時間で覚えたい
・英語での接客に自信をつけたい
・丁寧な料理説明がしたい
【日時】
6月22日（月）１０：００～１２：００
【授業内容】
外国人対応の全て
・入口でのお出迎え
・クローク対応
・メニュー提供と説明
・オーダーテイク ドリンク
・オーダーテイク フード
・料理説明
・日本の食材を説明
・会計の仕方
・お見送りと雑談【対象】
・レストラン、宿泊飲食関係の接客従事の方
・料理人の方、ホスピタリティ産業の方
【受講費】
2,500円（税込）【お申込方法】
https://www.fantagista21.com/contact/
・所属レストラン（料理ジャンル）
・お名前（フルネーム）
・メールアドレス（IDとパスワードを送ります。）
（※迷惑メールフォルダに入る可能性もあります為、ご確認ください）
を記載の上「送信」をクリック。
【接続方法】
・スマホ、タブレットはアプリのダウンロード後、ID、パスワードを入力ください。
https://zoomy.info/zoom_perfect_manual/joining/with_smartphone/
・パソコンから参加の方は登録は必要ありません。当日受信したURLをクリックください
https://zoomy.info/zoom_perfect_manual/joining/join_with_pc_by_click_url/
【当日の手順は以下の通り】①オンラインセミナーログインURLをクリック（開始10分前には入室をお願いします）➁開始前に音声の設定をお願いします。※職場で受講される方はイヤホンなどをご利用ください。※PCで音声を聞かれる方は、事前に「コンピューターオーディオのテスト」を行い、音声が聞こえるかお試し下さい。
③開始までお待ちください※開始５分前に音声、映像のチェックをいたします。※音声が聞こえるかのチェックは映像にて確認します。【お願い】・映像はONで入室願います。・マイクをオフにしてご参加ください。・安定した通信環境下で受講下さい。皆様のご参加をお待ち申し上げております。Fantagista21
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