レクチャー

講演テーマ

「世界一のおもてなし~サービスの本質~」
テクニックなくして優れたサービスはできませんが、それに加えて「出会い」に感謝し、大切にすることが必要です。お客様のために、と心から思う気持ちが最高のサービスにつながるのです。テクニックの習得に努めることは良いことですが、何のためのテクニックなのか、その本質をお話いたします。
「サービスで求められる絶妙な接客術」
レストランのサービスにおいて会話はとても重要です。しかし、場合によっては、お客様と話さないこともサービスです。お客様がどのような方なのか、どのような状況なのかを観察し、推理する必要があります。お客様が楽しみたいことを最大限実現するために、観察・推理力から、会話の組み立て方、立ち振る舞い、言葉遣い、タイミングなどの絶妙な接客術をお話いたします。

「世界一のサービスマンになるために~練習は裏切らない~」
世界一のサービスマンになるまでの道のりは険しく、多くの挫折を経験しました。壁を乗り越えるために必要なものは、“練習”しかありません。私は、世界一という目標のために、誰よりも練習をしてきたという自信がありました。練習は裏切りませんし、誰にでもできます。やるかやらないかです。世界一になった今だから話せる経験談をお話いたします。
「幸せをよぶ食卓 ~食は人を幸せにする~」
レストランは大人の遊び場です。食卓は短くても時間を共にするということは人生を共有することです。
事(コト)で食すのではなく、時(トキ)で食す。そんな大切で楽しい食事とは?
メートルドテルがお話する楽しい食卓に、ご案内いたします。
「メートルドテル流 人心掌握術」
メートルドテルは営業職です。お客様をそのレストランの顧客にし、自分のファンにする事が仕事です。チームリーダーとして、お客様、スタッフの心も掴む人心掌握術をお話します。

どなたでも参加できる公開ビジネスセミナーも実施しています。
宮崎辰アカデミー

実績

三越伊勢丹ヒューマンソリューションズ / LUMINE / サンマルクホールディングス / みずほ銀行 / 静岡銀行 / 資生堂 / スズキ / ソニー生命 / 三井生命保険 / 岡三証券 / クラブツーリズム / びゅうトラベルサービス / JA / 東日本旅客鉄道 / 鉄道会館 / 東京ガス / モルガン・スタンレー証券 / HERMES / アクタス / 慶應MCC夕学五十講 / バーテンダー協会 / SPC JAPAN / 日本ソムリエ協会 / 日本能率協会 /千葉県商工会青年部連合会 / フランスチーズ鑑評騎士の会 / 熊本県天草市観光協会 / 中村調理師専門学校 / 辻調理師専門学校グループ / 山梨県甲府市(エンジン01文化戦略会議) / ACAP 2 / 横浜商業高等学校別科 / 日本スペシャルティコーヒー協会 / 日本出版販売株式会社 / 日本ヘアカラー協会 / 恵比寿食育の学校 / 広島修道大学 / 大宮開成高校 /沖縄職業能力開発大学校 / 病院等 その他多数

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