レクチャー

講演テーマ

「世界一のおもてなし~サービスの本質~」
テクニックなくして優れたサービスはできませんが、それに加えて「出会い」に感謝し、大切にすることが必要です。お客様のために、と心から思う気持ちが最高のサービスにつながるのです。テクニックの習得に努めることは良いことですが、何のためのテクニックなのか、その本質をお話いたします。
「サービスで求められる絶妙な接客術」
レストランのサービスにおいて会話はとても重要です。しかし、場合によっては、お客様と話さないこともサービスです。お客様がどのような方なのか、どのような状況なのかを観察し、推理する必要があります。お客様が楽しみたいことを最大限実現するために、観察・推理力から、会話の組み立て方、立ち振る舞い、言葉遣い、タイミングなどの絶妙な接客術をお話いたします。

「世界一のサービスマンになるために~練習は裏切らない~」
世界一のサービスマンになるまでの道のりは険しく、多くの挫折を経験しました。壁を乗り越えるために必要なものは、“練習”しかありません。私は、世界一という目標のために、誰よりも練習をしてきたという自信がありました。練習は裏切りませんし、誰にでもできます。やるかやらないかです。世界一になった今だから話せる経験談をお話いたします。
「幸せをよぶ食卓 ~食は人を幸せにする~」
レストランは大人の遊び場です。食卓は短くても時間を共にするということは人生を共有することです。
事(コト)で食すのではなく、時(トキ)で食す。そんな大切で楽しい食事とは?
メートルドテルがお話する楽しい食卓に、ご案内いたします。
「メートルドテル流 人心掌握術」
メートルドテルは営業職です。お客様をそのレストランの顧客にし、自分のファンにする事が仕事です。チームリーダーとして、お客様、スタッフの心も掴む人心掌握術をお話します。

どなたでも参加できる公開ビジネスセミナーも実施しています。
宮崎辰アカデミー

実績

<サービス>
サンマルクホールディングス / サン・クエスト / クラブツーリズム / びゅうトラベルサービス / 東京ガス / S・Yワークス / さくらフォレスト / プラスエスコーポレーション / キズナプラス
<金融>
みずほ銀行 / 静岡銀行 / モルガン・スタンレー証券 / 岡三証券 / 東京海上日動あんしん生命保険 / ソニー生命 / 三井生命保険
<製造・化学>
SUZUKI / Panasonic / 資生堂 / イシダ
<流通>
三越伊勢丹ヒューマンソリューションズ / LUMINE / 東武百貨店 / HERMES / Saint Laurent / ACTUS
<情報通信メディア>
アルテリア・ネットワークス / ぐるなび
<建設・不動産・運輸>
東日本旅客鉄道 / 三菱地所レジデンス / 三井ホーム / 東神開発 / 鉄道会館
<教育>
辻調理師専門学校グループ / 日本ホテルスクール/ 恵比寿食育の学校 / 広島修道大学 / 長崎大学 / 横浜市立大学 /山口大学 / 宇部フロンティア大学 / 横浜商業高等学校別科 / 大宮開成高校 / 沖縄職業能力開発大学校 / 中村調理師専門学校
<その他団体>
JA / 日本能率協会 / 慶應MCC夕学五十講 / ACAP 2 / バーテンダー協会 / 日本ソムリエ協会 / 日本コンシェルジュ協会 / 日本旅館国際女将会 / 日本スペシャルティコーヒー協会 / フランスチーズ鑑評騎士の会 /千葉県商工会青年部連合会 / 鹿児島県中小企業団体中央会 / 熊本県天草市観光協会 / 山梨県甲府市(エンジン01文化戦略会議) / 山口県宇部市 / 日本出版販売株式会社 / SPC JAPAN / 日本ヘアカラー協会 / 日本電信電話ユーザ協会 / 病院等 その他多数

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