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2017年10月1日
サービス上級コース開校のお知らせ

プロフェッショナルの技術は常に基本があってはじめて進化することが出来ます。

21世紀の今日、レストランシーンに新風を吹き込むサービススタイルを確立するためにも、

ベースとなる伝統の技能をきちんと継承することが求められています

レストランの実務を基礎から学ぶため、

基本を重視し、メートルのデモンストレーションを見ながら実際に体験。

受講生ひとりひとりによる実習で、

レストランの現場で応用できるプロのサービスパーソンに欠かせないテクニックと知識を学びます。

メートルの細かいテクニックや、食材を加えるタイミングを間近に見ることで、

サービスパーソンとしての食材知識を再確認。

テーブルセッティングの考え方とその方法、

お客様の迎え入れから送り出し、

デクパージュ、フランバージュの基本を行います。

全6回

日程

第2回
1月24日（水）

第3回
1月30日（火）

第4回
2月19日（月）

第5回
2月26日（月

第6回
3月6日（火）

お申込みはこちらからお願いいたします。

http://www.ffcc.jp/course/service.html

Category：学校