-
2017年12月2日
サービステクニック 基礎から応用を学ぶ【伝統の継承】～未来の自分に投資を～レストランサービスの基礎を学びたい方へスキルアップを目指す方へ【少人数制 レストランサービスのセミナー開催】のお知らせ
基礎と常識、そして経験を同時に得るセミナーです。レストランサービスを学ぶ場がないので作ることにしました。テクニックなくしてサービスは語れない間近で講師のテクニックを見て知ることにより、その場で質問ができることは勿論、その後の実習で、ご自身が実践することで確実にテクニックを体得し納得するまで行います。講師が一対一で、丁寧にアドバイスいたします【日時】2018年1月16日(火）～3月6日《全6回》12時～17時【場所】〒105-0021 東京都港区東新橋 2-14-1 NBF コモディオ汐留2階東京ガス業務用ショールーム「厨BO！SHIODOME」内TEL: 03-5408-4355 FAX: 03-3578-0230*********************************************************************【講師】宮崎辰Fantagista21 代表CGBサービス世界コンクール優勝【監修】下野 隆祥タイユバン ロブション、マキシムドパリ 元総支配人メートルドセルヴィス杯 名誉審査委員長*********************************************************************:お申込み、お問い合わせはこちらからお願い致します。Category：学校
-
2017年10月1日
サービス上級コース開校のお知らせプロフェッショナルの技術は常に基本があってはじめて進化することが出来ます。
21世紀の今日、レストランシーンに新風を吹き込むサービススタイルを確立するためにも、
ベースとなる伝統の技能をきちんと継承することが求められています
レストランの実務を基礎から学ぶため、
基本を重視し、メートルのデモンストレーションを見ながら実際に体験。
受講生ひとりひとりによる実習で、
レストランの現場で応用できるプロのサービスパーソンに欠かせないテクニックと知識を学びます。
メートルの細かいテクニックや、食材を加えるタイミングを間近に見ることで、
サービスパーソンとしての食材知識を再確認。
テーブルセッティングの考え方とその方法、
お客様の迎え入れから送り出し、
デクパージュ、フランバージュの基本を行います。
全6回
日程
第1回
1月16日（火）第2回
1月24日（水）第3回
1月30日（火）第4回
2月19日（月）第5回
2月26日（月第6回
3月6日（火）お申込みはこちらからお願いいたします。
http://www.ffcc.jp/course/service.html
Category：学校
-
2017年9月2日
acadèmie21 ～サービスマン育成学校～ 説明会開催のお知らせ「美味しいお店にはいい料理人がいる」
それ以上に
「通いたいお店には素敵なサービススタッフがいる」
美味しい料理で人を惹きつけ、素敵なサービスで虜にする
同じ値段で同じ商品を購入する際、
店員さんの対応がよいＡ店と、店員さんの対応が普通なＢ店と、どちらで買いますか？
身を粉にして働いて得たお金を
「気分よく払いたい」
レストランはサービスが重要です。
近年、いいサービスマンは減っています。おもてなしはできるがサービスができていない。
何故か？それはサービスマンがサービスマンをサービスの本質を教育できていないからです。
昔、先輩が私にこう言ったことを覚えています。
「スペシャリストよりジェネラリストを目指せ！」
個性と特別な技術を持つことはとても大切で、逆に今の時代はスペシャリストが必要なのではないでしょうか？
【Académie 21】ではスペシャリストとして、教育の出来るサービスマンを育成します。
お申込みはこちらからお願いいたします。
Category：学校
-
-
